Skip to content

  • 연합회 소개
    • 인사말
    • 조직구성
    • 연혁
    • 정관
    • 사업분야
    • 역대회장
    • CI소개
    • 찾아오시는길
  • 회원사 소개
    • 회원사 소개
    • 회원가입안내
    • 공지사항
  • 게시판
    • 전시·WSBC
    • 세미나
    • 행사
    • 보도자료
  • 커피스페이스
    • 소개
    • 과월호보기
    • 이달의광고사
    • 광고신청
  • 커뮤니티
조회 수 1756 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print Files
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print Files

2019 World Syphon Big Match

사이폰은 불꽃이다

    

2019 wsbm 포스터2.jpg



2019411일 목요일, 서울 코엑스에서 사이폰 대회 2019 World Syphon Big Match(이하 WSBM)가 개최된다.

대한민국 상반기 최대 커피 관련 전시회로 자리 잡은 2019서울커피엑스포의 첫날 특설무대에서 진행되는 이 대회는 스마트 빔 히터를 이용해 경연하는 사이폰 대회다.

온라인 참가를 통해 사전 준비를 마친 총 9명의 바리스타가 본선에 진출해 토너먼트 형식으로 대결한다. 공식 지정 커피, 공식 지정 티, 그리고 개인 준비 커피의 기본 추출과 각각의 커피와 티를 활용한 시그니처 메뉴를 제조하고 선수가 프리젠테이션을 하며 진행된다. 특히 이번 대회에는 기존 사이폰 대회에서 수상경력이 있는 바리스타들이 대거 참여해 경쟁의 질이 높을 것으로 예상된다.


최근 커피업계는 스페셜티 커피가 강세를 이어가고 있는 가운데, 사이폰 추출은 스페셜티 커피의 대표 추출법인 필터 드립을 활용한 방식보다 시각적인 재미와 향을 강조하는 특성을 갖고 있다. 그렇기 때문에 풍부한 아로마가 특징인 스페셜티 커피와 잘 어울린다. 커피 외에도 티를 추출할 때 고유의 향을 살릴 수 있는 추출이 가능하다.

사이폰은 아직까지 대중화 되지 않은 영역이기에 커피 마니아층과 업계 관계자들의 관심이 대회에 집중될 전망이다.

3위까지 입상하는 이번 대회는 총 상금 4,500,000원을 두고 열띤 경쟁이 펼쳐질 것으로 보인다.



나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

sns설명
인스타그램 페이스북 블로그
 

sketchbook5, 스케치북5

sketchbook5, 스케치북5

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소